想让炖肉更容易烂，制作的过程中可以加入？
发布时间：2024-03-21 23:10:15来源：
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问题：想让炖肉更容易烂，制作的过程中可以加入？
选项：山楂干、冷水
答案：山楂干，山楂可以健脾开胃、消食化滞，煮肉时放点可以解油腻，使肉更容易被人体消化。在炖肉的时候放一点山楂，肉可以很快炖得酥烂。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，搭配肉类可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。
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