逐步淘汰糖可能会对地球产生深远影响
发布时间：2024-11-25 09:27:56来源：
糖正在加剧。过去 60 年来，全球糖的摄入量增长了三倍，目前占我们所有卡路里摄入量的 8% 左右。
听起来好像糖能让我们吃饱，但添加糖其实是空热量——它们不含任何营养成分，如 维生素或纤维。结果就是巨大的 健康 成本，糖与世界各地的肥胖有关。一些估计表明，到 2035 年，全球一半的人口可能会肥胖。
种植甘蔗还会带来许多环境问题，如栖息地和生物多样性丧失以及化肥和磨坊造成的水污染。但总体而言，尽管甘蔗是地球上种植量最大的作物，但科学界并未给予太多关注。
在最近的一篇文章中，我们评估了糖对环境的影响，并探索了通过减少生产或以对环境有益的方式利用节省的糖来将饮食中的糖减少到推荐水平的方法。
通过逐步淘汰糖，我们可以节省土地，用于重新开发和储存碳。这对于生物多样性丰富的热带地区尤其重要，因为那里的糖产量比较集中，例如巴西和印度。
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