维生素 C 支持我们的免疫系统，帮助我们的身体愈合伤口，保护我们的关节，并促进胶原蛋白(身体的主要蛋白质)的形成。维生素 C 是一种抗氧化剂，有助于保护您的细胞免受所谓的自由基的侵害，自由基是当您的身体暴露于潜在的致癌物质(如香雾和阳光)时产生的。

尽管有这些好处，但支持服用额外剂量的维生素 C 可以有效预防感冒的证据却有限。

对于大多数人来说，每天通过片剂、冲剂或软糖口服维生素 C 补充剂可能没有那么大的好处，因为您可以从饮食中自然获得它。我们的身体不会自行产生维生素 C，但我们吃的很多食物中都含有它。

当我们听到维生素 C 时，我们首先想到的可能是柑橘类水果，但土豆、菠菜、西红柿、浆果和其他颜色鲜艳的水果和蔬菜等食物都富含这种营养物质。与普遍的看法相反，橙色甜椒的维生素 C 含量是橙子的三倍。

每天摄入水果和蔬菜很重要，但美国很多人却不这样做。补充一点维生素 C 可能对这些人有帮助。不过，在大多数情况下，如果你能在饮食中摄入足够的水果和蔬菜，那就足够了。

有些人可能认为生病时应该多服用维生素 C 补充剂，但多吃并不总是好事。服用过多维生素 C 可能会引起副作用，让你感觉更糟，例如恶心、呕吐、胃痉挛、腹胀、疲劳、胃灼热、头痛、皮肤潮红，有些人甚至会出现肾结石。确保摄入量不超过建议的每日剂量 500 毫克。

高剂量的维生素 C 可能会干扰多种药物以及某些医学检测(如血液或葡萄糖筛查)的结果。服用口服避孕药的同时服用维生素 C可能会增加雌激素水平。对于接受化疗的患者，使用维生素 C 等抗氧化剂可能会降低化疗药物的效果。